Bambook邀你一起聽蔡瀾談日本
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【天極網(wǎng)數(shù)碼頻道】蔡瀾,與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”。在香港多家報紙撰寫專欄,先后擔任邵氏、嘉禾兩大電影公司高層。蔡瀾在東京、紐約、巴黎、漢城、臺北、巴塞羅那和曼谷等地居住過,通曉多國語言。曾向馮康侯先生學習書法、篆刻,向丁雄泉先生學習繪畫。后又以美食專欄聞名,近年來不斷組團旅游,走遍天下,吃遍天下,寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友,題材不拘,著作等身。新近,蔡瀾專著《日本電影》、《日本料理》登錄云中書城,Bambook邀請廣大書友一起聆聽蔡瀾談日本。
他談日本電影,說大島渚等人的作品雖是日本產(chǎn),但像鐵板燒,已有洋式加工。如果真正要嘗湯豆腐等純?nèi)毡撅L味,還是在小津安次郎和溝口健二的電影中才能找到。他轉(zhuǎn)述黑澤的話:“我并非什么完美主義者,只想拍對得起觀眾的電影!彼u價三船敏郎說,“像三船敏郎這種敬業(yè)、樂業(yè)的演員,天下找不到幾個!
除了日本電影,他也談日本料理。其實美食方面,蔡瀾一向更具話語權(quán)。他創(chuàng)辦監(jiān)制了暴暴茶、蔡瀾醬料系列產(chǎn)品,蔡瀾醬料有咸魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。開辦蔡瀾美食坊,聲稱要拯救香港的“瀕危美食”。這些經(jīng)歷讓他對日本料理的評說更顯行家里手之風。蔡瀾說,“好與壞的天婦羅,有天淵之別。吃好的天婦羅,已非價錢問題,主要是得去找資深的師傅,你所購買的,是他們的制作藝術(shù)。”
用Bambook品讀蔡瀾簡練通達、幽默風趣的文字是一種愜意的享受!度毡倦娪啊芳垥瓋r21元,而在云中書城您可以相當于2折紙書價4.2元下載完本;《日本料理》云城價則為5元,原書定價25元,廣大書友們千萬不要錯過。
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